Zibibbo

Zibibbo means grapes in Arabic. Pantelleria is covered in rocky fields filled with 100 year plus zibibbo vines sheltering in small hollows of volcanic soil. These grapes are used to produce the outstanding, honey flavored passito wine. In 2014, UNESCO listed Pantelleria under the intangible cultural heritage of humanity category for the cultivation of these vines. This type of production is considered to be viticoltura eroica, since water is scarce, the work is manual, the yield is low and the technique requires the creation of a microclimate for each vine to protect it from the harsh conditions. However a drop on the tongue will prove that adversity brings forth sweetness.

Patrimoine culturel intangibile de l"humanité Zibibbo signifie raisin en arabe. Pantelleria est couverte de champs rocailleux remplis de vignes de 100 ans plus zibibbo abritant dans de petits creux de sol volcanique. Ces raisins sont utilisés pour produire le remarquable vin de Passito aromatisé au miel. En 2014, l"UNESCO a classé Pantelleria dans la catégorie du patrimoine culturel immatériel de l"humanité pour la culture de ces vignes. Ce type de production est considéré comme viticoltura eroica, car l"eau est rare, le travail est manuel, le rendement est faible et la technique nécessite la création d"un microclimat pour chaque vigne afin de la protéger des conditions difficiles. Cependant, une goutte sur la langue prouvera que l"adversité apporte de la douceur.