Ville historique

Ubeda représente l’architecture privée et le pouvoir civil du Secrétaire de Charles V, Francisco. La ville historique d’Ubeda a d’importantes monumentales comme la Chapelle Funéraire de Salvador, l’Hôpital Santiago, l’Église de Sainte Marie, le Palais Juan Vazquez et la Maison des Tours. La cuisine est aussi un des points forts de la ville, depuis un simple bistrot jusqu’à de bons restaurants. L’expression « Passer par les collines d’Ubeda », est équivalente à l’abstrait et à l’errance de l’esprit, et est attribuée à une belle légende, qui dit que quand Alfonso VIII avait assiégé la ville, et a envoyé Alvar Fanez attaquer, ce dernier était éperdument tombé amoureux d’une princesse arabe.