En Ecosse il y a plusieurs usines de...
En Ecosse il y a plusieurs usines de fabrication de whisky, et la plupart offrent désormais une visite guidée pour vous montrer le processus de production et de maturation des bouteilles. L’usine d’Auchentoshan se trouve à proximité de Glasgow, de retour des Lochs du nord. L’entrée coûte 5 livres par personne, et cela inclut un verre de dégustation à la fin. D’abord, ils vous expliquent que l’orge est traitée en dehors de l’usine, parce que c’est un processus coûteux qui occupe beaucoup d’espace. Ensuite, ils la reçoivent et ils la fermentent dans de l’eau, en produisant environ 60% d’alcool. Vous pouvez également visiter les grottes et goûter au liquide extrait, qui était resté là une semaine. Puis, ils la distillent pour obtenir la pureté et un niveau inférieur d’alcool. Les tonneaux de bois dans lesquels ils mettent le whisky sont toujours de seconde main, parce qu’ils ont déjà servi au Xérès. Le whisky a 10 ans pour une classe ordinaire, jusqu’à 60 ans pour les bouteilles les plus chères. Mais il y a un point à partir duquel il ne change plus. La visite se termine par une dégustation de deux whisky.
