United Fishing Agency

Les Hawaïens manger beaucoup de poisson, et les meilleurs thons pour les sushis et pour cuisine japonaise viennent d’Hawaï. J'ai eu l'occasion d'aller à la criée et c'était très intéressant. La vente aux enchères commence à cinq heures tous les jours et les prix varient selon la quantité et la qualité du poisson. Le plus gros poisson est qui s'y vend et le «ahi» (thon) qui est un poisson qui se mange crue en sushi ou que l'on picore. Il y a aussi beaucoup d'autres poissons, dont certains sont très rares. Une partie de la queue des poissons est coupée de sorte que vous pouvez plus constater de sa qualité.