Architecture de bergers
Comme les "bories" dans le Vaucluse et d'autres constructions en Europe (je ne citerai que les beehive huts d'Irlande), les trulli représentent le patrimoine rural d'une architecture de pierres sèches, particulièrement spectaculaire pour la toiture.
La plus grande concentration de trulli se trouve à Alberobello où deux anciens villages avaient développé cet habitat sous forme groupée, mais les trulli sont abondants dans toute la région d'Alberobello et on trouve d'authentiques fermes de ce type dans la campagne ainsi que d'autres bien restaurées
A Alberobello , des symboles catholiques sont parfois peints à même la toiture.