Le petit village de Thuir, près de ...
Le petit village de Thuir, près de Perpignan, est connu pour les caves BYRRH! Bon je pense que tout le monde connait le nom - pas banal c'est vrai - de cet apéritif créé à la fin du 19ème siècle par les frères VIOLET (Simon et Pallade...oui, le second est un prénom!!), au départ drapiers ambulants qui s'installent à Thuir.
Par après, voyant que la région voue une véritable passion au vin, ils se lancent dans l'élaboration d'un vin apéritif au quinquina...bien sûr avec un tel ingrédient, il sera considéré comme un médicament et vendu en pharmacie! Ses vertus "hygiéniques" reconnues, il s'envole vers le succès au début du 20ème siècle. Mais après la Guerre, son déclin s'amorce avec le succès des vins doux naturels (les muscats et banyuls) et devient démodé.
En 1977 la société est rachetée par le groupe Cusenier, elle-même dépendante de Pernod-Ricard.
Et le nom "BYRRH"? rappelons que les frères Violet étaient marchands d'étoffes, celles-ci étant référencées à l'aide d'un groupe de lettres; or un jour ils sont tombés par hasard sur les lettres B.Y.R.R.H, et décident de les adopter pour donner un nom à leur apéritif.
Dernier détail: la plus grande cuve en chêne au monde se trouve ici , haute de 10m et d'une contenance d'un peu plus de un million de litres!
