En sortant de Dublin en direction de...
En sortant de Dublin en direction de Glendalough, on trouve a mi chemin ce joli petit pub de campagne. J’aime bien les pubs situés hors de la ville parce que très souvent il y règne une ambiance très locale, particulièrement chaude, il y a souvent une cheminée, et une décoration très personnelle.
Le Wicklow Heather est un pub traditionnel qui existe depuis plus de 40 ans. On peut y aller juste pour boire un verre, mais en général, comme on est au milieu de nulle part, les gens viennent le weekend pour y déjeuner ou y diner.
La cuisine est un mélange de plats traditionnels irlandais et de cuisine internationale, avec une touche moderne. Les plats sont des œuvres d’art et en plus ils sont très sains. La direction croit au commerce juste et tente d’aider les agriculteurs locaux quand c’est possible, en achetant leurs produits organiques.
