Leche de Pantera

Les bars de la rue de la Mercè ou de Carrer de la Mercè à Barcelone ont curieusement une tradition commune : le lait de panthère, une spécialité dont j’ignore l’histoire, est un mélange de lait avec quelques boissons alcooliques, mais la réalité consiste en ce qu'aucun bar de la rue de la Mercè ne veut vous révéler la formule secrète de son élaboration. Ils ont l’habitude de le servir dans des bouteilles, et jamais dans des verres individuels. Je ne pourrais vous recommander un meilleur endroit que ceux-là dans cette rue, mais il faudrait d’abord bien lire l’ardoise dehors pour savoir s’il y a