Ruches du Dodécanèse

Depuis l'antiquité, les Grecs sont des apiculteurs chevronnés. Homère le chantait déjà. Les fleurs sauvages qui poussent sur Patmos donnent un miel d'un grande pureté, mais c'est surtout Kalymnos dont la réputation est célèbre : le thym sauvage qui croît sur toute l'île procure un miel particulièrement parfumé. Au détour d'un virage, le décor se pare de l'alignement coloré de ruches en pleine nature.
Du miel dans le yaourt au petit déjeuner, ou pour accompagner des feuilletés de féta : un délice !