Ristorante Il Follaro

Bella posizione, per questo ristorante tutto tappezzato nel legno, intimo e accogliente: si trova infatti sul Lungomare Caboto a Gaeta, davanti al suo straordinario golfo. Cortesi e competenti, i gestori, con lo chef Orlando Davide, sanno ben consigliare sulla pietanza giusta in una tale scenografia. Anche se si è tentati di assaggiare una bella fetta della famosa tiella, una specie di torta salata dai vari gusti tipica di questa località del Lazio, seguendo appunto le indicazioni, l'opzione va al tutto mare 100%, accompagnato da un buon bicchiere di Falanghina Beneventana. Si comincia con un antipasto in cui diversi tipi di ingredienti marini sono armonizzati da un pomodorino tagliato a pezzi piccolissimi e amalgamato con un fragrante olio extravergine d'oliva e qualche goccia di limone. Segue un primo come spaghettoni ai frutti misti di mare: cozze, vongole, cannolicchi, tartufi. La squisitezza esiste: è qui!

Bel emplacement pour ce restaurant toutes pavées en bois, intime et confortable: il est situé sur le front de mer à Gaeta Caboto, en face de son golfe extraordinaire. gestionnaires courtois et compétents, avec le chef Davide Orlando, connaît bien conseiller sur le droit plat dans un tel cadre. Même si vous êtes tenté d'essayer une tranche de la célèbre plat de cuisson, une sorte de tarte salée à partir de diverses saveurs typiques de cette localité de Lazio, en suivant précisément les directions, l'option va à la mer à environ 100%, accompagné d'un verre de Falanghina Benevento. Il commence par un apéritif dans lequel les différents types d'ingrédients marins sont harmonisés par une tomate coupée en petits morceaux et mélangés avec une huile extra parfumée d'olive vierge et quelques gouttes de citron. Il en résulte une première que spaghetti aux fruits de mer mélangés: les moules, les palourdes, les palourdes de rasoir, des truffes. La délicatesse existe: ici!