Restes archéologiques dans le Rectorat

Depuis sa fondation, la ville s'est transformée en important port commercial dans la Méditerranée. La Malaga romaine était célèbre par les salaisons de poisson et le "garum", une sauce exquise fabriquée avec les viscères et les restes de poisson, qui a été payée par des sommes astronomiques dans l'antiquité. Le rez-de-chaussée du magnifique bâtiment de l'Université de Malaga abrite des restes des usines où l’on avait élaboré et coupé le poisson, on donne des explications aux visiteurs des plates-formes et des éviers qui sont encore conservés et de leur utilité à l'époque.