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Restaurant Palacio de Allepuz

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Ce restaurant est situé dans l’ancienne cu...

Ce restaurant est situé dans l’ancienne cuisine de l’imposant Palais de Allepuz, du XVI siècle, un bel hôtel appartenant au réseau d’ Hôtels d’Aragon, . C’est un endroit superbe, dans la vallée de Sollavientos et la région de Gúdar-Javalambre avec ces pistes de ski, la région de Maestrazgo est également très proche. Dans un coin de l’hôtel, il y a ce restaurant, vous y verrez un immeuble imposant et un décor moderne. Quant à la cuisine, ils ont bien commencé. Le détail des apéritifs: des olives chaudes, saucisse sèche d’Aragon et brochettes de crevettes, un bon départ pour ouvrir l'appétit. Un menu de 20 euros plus la TVA, avec dix entrées possibles et autant pour les plats (un supplément dans l’agneau ou le filet), et les fantastiques desserts faits maison.

Le gâteau au fromage Idiazabal est succulent. La farce de queue de bœuf peut être amélioré (acidité excessive des fruits rouges), les cannellonis maison et le risotto aux cèpes et jambon de Teruel, sont très réussis. Le service de Louis et Amparo, excellent. Il mérite la peine d'être visité et approché pour son bel aspect historique et d’avant-garde, mais aussi pour sa cuisine aragonaise avec des touches modernes aussi.
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