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Le Chef cuistot Sergio Herman vous...
Le Chef cuistot Sergio Herman vous invite à venir déguster ses spécialités gastronomiques: gâteau à la glace de wasabi, saké; collations comme la gaufre à la citrouille avec de la glace au gorgonzola, sphère de foie gras et pomme verte. Et en plat, du crabe sur brioche et aux huîtres émulsion (boules gélifiés), caviar, crème d'avocat, agrumes, ou huîtres pochées dans leur eau sur feuille de chlorophylle avec de la crème au parmesan.