Carlos Olmo
Dans la nouvelle zone de Ségovie
Le chef Euro-Toques Oscar Hernando du restaurant Maracaibo Casa Silvano fait partie de la deuxième génération d'un restaurant né pour offrir des recettes traditionnelles castillanes et a maintenant évolué en tapas de signature originale des plats. Nous n'y avons pas mangé parce que l'on nous attendait ailleurs, mais nous avons quand même pris un bouillon chaud délicieux, puis quelques tapas inventives. Oscar est également partenaire d'une bodega où nous avons goûté le vin, bientôt sur le marché, le paradis du vin comme car il a été classé 92/100 points dans The Wine Advocate, l'un des plus respectés
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