minube
Le chef Carlo Crisci propose ses...
Le chef Carlo Crisci propose ses spécialités: Boeuf et lard d'Arnad, en couches de maigre et gras, le tussilage farcie aux morilles, pommes de terre écrasées, l'ail confit, foie gras et ragoût de légumes servis sur bocal en verre fermé pour préserver l'intensité aromatique des ingrédients, la mosaïque de morue fraîche et de crabe - triangles poisson pratiquement crus, fruits de mer farcie et recouvert de feuilles de poireau - accompagnement sauce à l'oseille et bien d'autres plats.