Marie & Matt
Divine cuisine fusion
L'un des meilleures restaurants de la capitale reste L'Agapé Substance. Ouverte très récemment en plein coeur du quartier Odéon, cette nouvelle adresse invite à la découverte de nouvelles saveurs. On déjeune à une table d'hôtes de 26 couverts installée dans la continuité de la petite cuisine orchestrée d'une main de maître par le jeune chef David Toutain. Très gastronomique, ce restaurant prime sur la qualité du produit brut retravaillé de façon inédite (exemple : émulsion sucrée de persil en dessert) plus que sur la quantité. On indique au serveur ses préférences et allergies en fonction de la liste de produits indiquée sur la carte (renouvelée en fonction des saisons) et on se laisse guider de mini-plat en mini-plat.
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