Txopinondo

Le restaurant cidrerie de Txopinondo est un lieu authentique et riche en saveurs ! Après la visite du chai, l'endroit où sont stockés les fûts de vin de pomme, le sagarno, on passe à table. Les patrons servent une délicieuse et grosse côte de boeuf grillée avec le vin. Tradition oblige, il faut pratiquer le rituel du Txotx, c'est-à-dire se servir dans le chai et directement au cul du tonneau ! Comme on remplit très peu le verre pour que le vin garde son léger pétillant, on y retourne toutes les 10 minutes ! Pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool (même si le sagarno est très léger), des bouteilles de jus de pommes artisanales vous seront proposés.