Palais de l'Evêque

C'est le deuxième monument le plus visité de la ville après la cathédrale, située juste à côté. Il s'agit d'un bâtiment médiéval construit sur une colline, offrant des vues spectaculaires sur la ville et la campagne. En son temps, il était l'un des plus importants bâtiments du pays. Il a reçu les visites d'Henry VIII et James I, avant d'être saccagé par les troupes en 1648. Une impressionnante voûte en berceau est encore conservée dans une entrée. Son jardin est un patrimoine national, et dans ses environs il y a des vignobles plus au nord de l'Europe.