La Mescita

Perdus dans les rues de Pise, nous avons trouvé La Mescita après avoir traversé la Plaza de la Vettovaglie où se tenait le marché. Ce fut une agréable surprise. L'établissement est décoré comme une vieille taverne bohème, avec de jeunes chefs responsables de la carte, écrite à la main sur une feuille de papier de format A4, avec des recettes de la région où la fraîcheur et la qualité des ingrédients sont le plus important. En entrée nous avons pris un fromage pecorino râpé sur un lit de navets. Puis, j'ai mangé le meilleurs risotto de tout mon voyage en Italie, fait avec des "radicchio Trevisano" très savoureux, avec une texture parfaite.