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Nagataya

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082-247-0787
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2 avis sur Nagataya

Okonomiyaki Nagataya

Ce bar-taverne de Hiroshima est spécialisé dans le plat typique de la ville (avec la permission de Osaka): l'okonomiyaki, une masse type pizza orientale très intéressante avec une base de nouilles (udon), de légumes, de viandes, de sauce japonaise, de choux soja et d'un œuf comme garniture sur le dessus. Il se prépare sur une plaque chauffante contrôlée par plusieurs cuisiniers qui ne s'arrêtent jamais. Voir comment ils se préparent est en soi un vrai spectacle. L'emplacement est inestimable: il est très près du parc Hiroshima Peace Mémorial, en traversent un pont et face un parc. La façade est celle d'une taverne typique japonais, en bois et avec ses lanternes à l'entrée.

A l'intérieur, le décor évoque un local de 45 ans que la bombe atomique n'aurait pas affecté, avec des téléphones, des ventilateurs, des affiches et de la radio de l'époque. Il y a un bar bas que vous partagez avec des inconnus (c'était bondé quand nous sommes allés), mais les tables individuelles ont leurs propres planches au milieu pour que vous-même prépariez votre plat. C'était une découverte inattendue (nous errions perdu) et fortement recommandé.
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