Nagataya

Ce bar-taverne de Hiroshima est spécialisé dans le plat typique de la ville (avec la permission de Osaka): l'okonomiyaki, une masse type pizza orientale très intéressante avec une base de nouilles (udon), de légumes, de viandes, de sauce japonaise, de choux soja et d'un œuf comme garniture sur le dessus. Il se prépare sur une plaque chauffante contrôlée par plusieurs cuisiniers qui ne s'arrêtent jamais. Voir comment ils se préparent est en soi un vrai spectacle. L'emplacement est inestimable: il est très près du parc Hiroshima Peace Mémorial, en traversent un pont et face un parc. La façade est celle d'une taverne typique japonais, en bois et avec ses lanternes à l'entrée.