Roland Flutet
La vallée de l'Okanagan entoure le lac ...
La vallée de l'Okanagan entoure le lac éponyme, et est formée de collines verdoyantes. Non seulement c'est une très belle région du Canada, mais c'est une formidable région viticole avec des dizaines de producteurs dont les vignes tapissent les bords du lac. Bien que le vin canadien ne soit pas parmi les plus connus du monde, le climat sec est exceptionnel pour la Colombie Britannique (avec le désert d'Osoyoos à la frontière avec les États-Unis), et cette région produit (à mon sens) les meilleurs vins canadiens (bien que le gros de la production provienne de la région des chutes du Niagara en Ontario).
Et il y a un vin où le Canada est champion du monde : C'est le fameux "Ice Wine" : Vin de glace issu de la vinification des grappes de raison récoltées en fin de vendange, quand le gel fait sortir l'eau du raisin, et en concentre ainsi le sucre et les saveurs... Un véritable arc en ciel de saveur quand on le boit : Exceptionnel !
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