Ocumare

Merece la pena ir a Ocumare por muchas razones. Es un templo para los amantes del chocolate. O más bien una pequeña ermita donde invocar a las innumerables posibilidades del chocolate. Escondido en una pequeña calle del barrio de Torneo (muy cerquita del Guadalquivir) Ocumare es, sin duda, uno de los mejores lugares donde catar, experimentar y disfrutar con el chocolate. Así, como concepto extenso. Jose, el dueño, loco soñador de este proyecto, lleva años investigando esta materia prima. Ha viajado por los lugares donde se cultivan los mejores granos de cacao y sirve en sus elaborados platos, verdaderos manjares, explosiones de sabor para los adormecidos (o no) paladares occidentales. En un entorno minimalista, con precios algo más altos que la media sevillana, pero con una calidad que asustaría al mismísimo Willy Wonka. Su chocolate a la taza frío es una prueba de ello. Sus catas de chocolates por intensidad y fuerza también. Desde hace poco, además, organiza cursos donde enseña sus secretos y experiencia a quien quiera y pueda gastarse un dinerillo. La única pega a este lugar, es los dispares horarios de apertura, así como las temporadas que permanece cerrado (en parte por sus viajes de investigación a países africanos e islas paradisíacas) A día de hoy está abierto, pero merece la pena llamar antes para confirmar que no nos llevamos un chasco en la misma puerta.

Il vaut la peine d"aller à Ocumare pour de nombreuses raisons. Il est un temple pour les amateurs de chocolat. Ou plutôt une petite chapelle où les innombrables possibilités appeler de chocolat. Niché dans une petite rue du tournoi (très proche du Guadalquivir) Ocumare est sans aucun doute l"un des meilleurs endroits au goût, l"expérience et profiter du chocolat. En plus vaste notion. José, le propriétaire, rêveur fou de ce projet, a passé des années à des recherches sur cette matière première. Il a parcouru les endroits où ils cultivent les meilleures fèves de cacao et servi dans leurs plats élaborés véritables gourmandises, des explosions de saveur pour assoupie (ou non) palais occidentaux. Dans un cadre minimaliste, un peu plus élevé que les prix moyens de Séville, mais avec une qualité qui effraient le Willy Wonka lui-même. Son chocolat tasse froide est la preuve. Leur chocolats de dégustation intensité et la force ainsi. Récemment organise également des cours où il enseigne ses secrets et de l"expérience qui est prêt et capable de dépenser un peu d"argent. Le seul inconvénient de cet hôtel est disparate horaires d"ouverture et les saisons qui reste fermée (en partie pour leurs voyages de recherche dans les pays d"Afrique et des îles paradisiaques) Aujourd"hui est ouvert, mais il vaut la peine d"appeler à l"avance pour confirmer que nous ne recevons pas un grand manque à la porte.

Pequeño lugar en el centro de Sevilla donde degustar una gran variedad de chocolates traídos de todo el mundo. Los postres también están increíbles. Destacar que la carta varía de año en año en función del tipo de chocolates que tengan, y también destacar la atención personalizada del dueño.

Petite place dans le centre de Séville où vous pourrez déguster une variété de chocolats apportés du monde entier. Les desserts sont aussi incroyables. Notez que le menu varie d"une année à l"autre en fonction du type de chocolats qu"ils ont, et souligne également l"attention personnalisée du propriétaire.