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Oasis de la Jaima

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Oasis de la Jaima

Pour visiter l’intérieur de la palmeraie de Tozeur, notre guide nous a emmenés à l'Oasis de Jaima, où nous avons été reçus par une personne qui travaille là bas pour nous montrer la palmeraie en nous donnant une série d'explications et de démonstrations. D'abord, elle nous a expliqué le système d'exploitation particulier sur trois niveaux: la partie supérieure est constituée de palmiers dattiers (d'où ils obtiennent la sage et les dattes), à un niveau intermédiaire il y a des arbres fruitiers, et en dessous poussent des plantes aromatiques et des légumes. L'eau pour irriguer cette grande extension des cultures provient de puits souterrains.

Toute la palmeraie est morcelée, chaque famille a sa parcelle qui a été attribuée pour sa subsistance. Puis vint le tour des démonstrations. Le premier était de voir avec quelle agilité, dextérité et vitesse les travailleurs grimpent le tronc du palmier, et ils nous ont invités à essayer. Puis nous sommes passés par une zone avons où nous nous sommes assis sur des rondins disposés comme les bancs, où nous avons testé les trois principaux produits obtenus à partir de la palmeraie: La sage ou du lait de palme (très bonne), les dattes (au naturel), et le "tabac", qu'on a fumé dans des pipes de roseau curieux (sans nicotine, car c'est une feuille de palme naturelle, que soit dit en passant je n'ai pas aimé). Enfin, ils nous ont proposé d'acheter ces produits.
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