Oasis de la Jaima

Pour visiter l’intérieur de la palmeraie de Tozeur, notre guide nous a emmenés à l'Oasis de Jaima, où nous avons été reçus par une personne qui travaille là bas pour nous montrer la palmeraie en nous donnant une série d'explications et de démonstrations. D'abord, elle nous a expliqué le système d'exploitation particulier sur trois niveaux: la partie supérieure est constituée de palmiers dattiers (d'où ils obtiennent la sage et les dattes), à un niveau intermédiaire il y a des arbres fruitiers, et en dessous poussent des plantes aromatiques et des légumes. L'eau pour irriguer cette grande extension des cultures provient de puits souterrains.