Musée du mousseux de Murganheira

D'abord, vous découvrirez la presse des raisins dont le vin est obtenu, puis la salle de fermentation, pleine de bouteilles de verre placées la tête en bas sur ce que l'on appelle les pupitres. Une des choses qui m'a le plus frappé, c'est que le vin fermente dans des bouteilles en verre et non en fûts, et qu'elles n'avaient pas de bouchon en liège, mais un bout de métal comme les bouteilles de boissons gazeuses.
Ils m'ont expliqué qu'il faut tourner chaque jour les bouteilles d'un quart de tour pour que les sédiments se déposent dans le goulot de la bouteille, ce processus est généralement mécanique, mais pour les bons vins, on le fait à la main. A la fin de la durée de fermentation, on effectue l' "abattage", qui consiste à enlever les résidus, pour cela on débouche un peu la bouteille et ils sortent par la pression du gaz de dioxyde de carbone. Comme dernière étape, on procéde à l'embouteillage, bouchage et étiquetage.
Depuis, j'ai trouvé cette visite très instructive car je n'avais jamais visité une usine de champagne et elle est très semblable. En outre, j'ai eu la chance d'avoir un merveilleux guide particulier, le conseiller de la culture de TAROUCA qui m'a montré tout le musée en m'expliquant l'ensemble du processus (en portugais, mais nous nous comprenions parfaitement, haha) et même après, il m'a invité à goûter un verre de ce vin.
L'entrée est gratuite. La visite de ce musée fait partie de la Route du vignoble cistercien.