Pays de la Loire
Le royaume de Champignons
A l'intérieur des galeries de tuf de Saumur sont cultivés les trois quarts de la production nationale des «champignons de Paris». Les qualités climatiques de ces lieux, où la température et l'humidité sont constantes tout au long de l'année, ont fait de ces cavernes et de ces grottes un endroit idéal pour cultiver ces champignons. Croyez-moi, c'est un peu impressionné de voir autant de champignons ... Pendant des siècles, cette forme traditionnelle de culture a conduit des étrangers curieux à venir voir ces parcelles très spéciales. Elles servent aussi très souvent de cave à vins. Ces galeries de pierre sont devenus le royaume des champignons.
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