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Le ville historique de La Orotava est...
Le ville historique de La Orotava est parsemée d'anciens moulins utilisés pour moudre le grain de mais, principal aliment de la population pendant de nombreuses années. Ils ont été déclarés Bien d'Intérêt Culturel et datent du XVIe siècle. On utilisait la force de l'eau pour produire l'énergie nécessaire pour leur fonctionnement. Pour cette raison, ils se trouve sur un imaginaire chemin d'eau suivant le canal d'approvisionnement d'eau de la ville. Nous pouvons les voir dans l'actuel C Collège, Place de San Francisco et en montant vers la Villa de Arriba par la C/Dr. Domingo González García jusqu'à l'Ermitage de la Piété.
Il y avait treize moulins bien qu’aujourd'hui seulement dix soient conservés dont deux d’entre eux fonctionnent encore: Celui de Chano ou Moulin de haut, et celui de La Machine, connu comme le Moulin de bas. Ils étaient initialement en bois, bien qu’au XVIIIe s, ils aient été remplacés par des usines en maçonnerie avec des arcs.
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