Santa María de Guía

Santa Maria de Guia est une petite ville du nord de l'île de Gran Canaria. Son centre-ville recèle quelques maisons d'architecture de style colonial, autour de la place et de son église.

Dans les environs, le Cenobio de Valerón est un autre endroit incontournable. Il s'agit d'un site archéologique déclaré Bien d'Intérêt Culturel en 1978. Le Cenobio était un grand grenier-forteresse où la population préhispanique conservait ses réserves dans des cavités creusées dans la pierre.

Santa Maria de Guia est aussi connu des gastronomes pour son "queso de flor", un fromage dont l'élaboration consiste à faire cailler le lait cru de vache et de brebis en utilisant la fleur de chardon bleu.