Marché de Sucre

A Sucre, on sort du désert, on laisse les mines de Potosi, le Salar d´Uyuni, pour retourner à des altitudes plus clémentes, même si on est tout de même à 2700m d´altitude, comparé avec les 4000 d´Uyuni, on a l´impression d´être au bord de la mer. On n´a plus mal aux poumons car l´air est trop pur, fini la tête qui tourne pour un effort trop violent, c´est le retour à la normale.

La paix, l´harmonie de la ville sont un vrai soulagement pour le voyageur, enfin reposé. Et le plus important, après des jours et des jours de diète du désert, nourriture basique et quinoa à toutes les sauces, voire un peu de viande pour les jours de fête, arriver à Sucre c´est le rêve.

LA meilleure façon de manger pas cher en Bolivie, c'est d'aller au marché. On se retrouve au milieu des locaux qui vaquent à leurs occupations, et on n'est pas toujours rassurés en voyant les conditions de conservation des aliments, mais c'est aussi là que vous pourrez avoir des produits frais à un prix défiant toute concurrence !
Alors ne loupez pas les gigantesques milkshakes ou salades de fruits frais... C'est vraiment délicieux pour le petit déjeuner ! Et pour diner, montez à l'étage au "Comedor Popular", et laissez vous entraîner par l'une des nombreuses cuisinières qui vous servira un repas local complet pour moins de 1 euro (un conseil : Faites le tour avant pour repérer les stands les plus populaires...