Albert Dehousse
Aux origines de la madeleine
La Lorraine est la région d’origine de la madeleine, née sous la cour du Roi Stanislas. Il en existe trois variantes : celles de Stenay et de Commercy dans la Meuse et donc celles de Liverdun, en Meurthe-et-Moselle. Cette biscuiterie artisanale est restée dans le giron familial depuis sa création, il y a près d’un siècle. La recette des “véritables madeleines de Liverdun” n’a jamais changé, seule une version à la Mirabelle a été créée depuis. La biscuiterie ne se visite pas mais la boutique, en bas du village, propose à la vente toutes les références de madeleines.
