Los Raqueros

Esta semana he vuelto a Cantabria, después de casi dos meses sin ver a mi familia. La ocasión merecía una cena especial, y con ese objetivo nos dirigimos a "Los Raqueros", un restaurante estupendo situado en pleno centro de Santander, muy cerca de Puerto Chico. Antes de nada, conviene aclarar el curioso nombre del local: "Raquero" es la palabra con la que se designaba a los chavalines marginales, en muchos casos huérfanos, que a finales del siglo XIX frecuentaban el puerto de Santander, y que sobrevivían gracias a las monedas que los curiosos les lanzaban al agua para ver cómo se arrojaban a por ellas. Esta palabra, cántabra a más no poder, ha quedado anclada en el vocabulario de la tierruca, y ahora se usa para designar a cualquier chico joven (o no), pillo y maleducado. No habrán sido pocas las veces que mi madre me ha regañado con un "¡Pero qué raquera eres!" =P. Pero volvamos al tema que nos ocupa: el restaurante. Por suerte, el ambiente del restaurante "Los Raqueros" poco tiene que ver con los pillines que le dan nombre. Se trata de un local elegante, acogedor, con un servicio exquisito y unos platos a la altura. Como ejemplo, diré el menú que nosotros elegimos esa noche, y del que podréis ver todas las fotos en la galería: Para picar, pulpo braseado sobre espuma de patata. Sencillamente: ESPECTACULAR. Yo soy una fanática del pulpo, y no pierdo ocasión de comerlo siempre que puedo... pero éste, concretamente, estaba para mojar pan (¡y lo hicimos! esa espuma de patata no podía quedar ahí...) Los platos principales de cada uno de los comensales fueron "Secreto Ibérico" para el padre, "Alcachofas confitadas" para la madre, "Lubina en salsa de carne" para la hermana menor, y "Taco de atún rojo en salsa agridulce" para una servidora. Aunque sólo puedo hablar del atún, que fue lo único que tomé, por las caras, gestos y gemidos de mis acompañantes me juego el brazo a que sus platos estaban igual de buenos que el mío. Por mi parte, el atún rojo me encantó; de las cosas más sabrosas que he comido últimamente (viviendo sola en Barcelona, normalmente no puedo permitirme estos lujos... qué se le va a hacer =P): poco hecho, con un ligero aire "japonés" (por el pedazo trozo de wasabi que, sin quererlo, me metí de golpe en la boca, y que me hizo sufrir hasta hacerme saltar las lágrimas, creo que era el efecto pretendido) y sobre todo, muy muy sabroso. Aunque no puedo decir a cuánto ascendió el precio de la cena con el vino, etcétera (esta vez no pagaba yo), como referencia os diré que las entradas rondaban los 15-17 euros (el pulpo y las alcachofas) y los platos principales, los 20. En definitiva: una noche redonda: por el estupendo restaurante, y sobre todo por el hecho de ser la invitada, jijiji. ¡La próxima vez que vaya a casa, me aseguraré de repetir!

Cette semaine, je suis retourné à Cantabria, après près de deux mois sans voir ma famille. Le mereca un dîner pour une occasion spéciale, et à cette fin nous sommes allés à "Les saboteurs", un grand restaurant situé au coeur de Santander, près de Puerto Chico. Tout d'abord, il convient de préciser le nom curieux de local »Raquero" est le mot qui est désigné pour chavalines marginaux dans de nombreux cas des orphelins, qui à la fin du XIXe siècle fréquenté le port de Santander, et qui survivent grâce à les pièces jetaient curieux de voir comment l'eau est jeté par eux. Ce mot, Mme cntabra aucun pouvoir, il a été ancrée dans le vocabulaire de la Tierruca, et est maintenant utilisé pour désigner tout jeune (ou non) gars, coquine et hargneux. Aucune habrn été quelques fois ma mère avec moi regaado "Mais ce sont raquera!" = P. Mais revenons à l'objet à portée de main: le restaurant. Heureusement, l'atmosphère du restaurant "Les saboteurs" a peu à voir avec les voyous qui lui donnent son nom. Il est un élégant, confortable, avec un service impeccable et des plats à la hauteur. A titre d'exemple, nous avons choisi dir le menu ce soir-là, et que podris voir tous les photos dans la galerie: Pour hacher, poulpe braisé sur de la mousse de pomme de terre. Tout simplement spectaculaire. Je suis un fantica du poulpe et ne perds pas l'occasion de manger dès que je peux ... mais celui-ci, en particulier, était pour tremper le pain (et a fait de pommes de terre de mousse! Que la taille ne pas être ah ...) Les principaux cours chacun un des convives étaient "ibérique Secret" au père, "artichauts confits" pour la mère, "Bass en sauce" pour la sœur cadette, et "Taco thon rouge à la sauce aigre-douce" pour un fonctionnaire. Bien que je ne peux parler que du thon, qui était le seul tom chose, par les visages, les gestes et les gémissements de mon jeu que je acompaantes bras pour ses plats étaient aussi bon que le mo. Pour ma part, je Encant thon rouge; des choses les plus délicieux que je ai mangé récents (vivant seul à Barcelone, en général, je ne peux pas se permettre ce luxe ... qu'est-ce que tu vas faire = P): saignant, avec un petit air "japonais" (pour le morceau de ferraille wasabi que par inadvertance, je rencontrai tout à coup dans la bouche, et cela me fait souffrir jusqu'à ce que je saute les larmes, je crois était l'effet recherché) et, surtout, très savoureux. Bien que je ne peux pas dire combien monta sur le prix d'un dîner avec le vin, etctera (cette fois pas me payer), I entrées de référence dir étaient autour de 15-17 euros (poulpes et artichauts) et des conduites, 20. En bref: une ronde de nuit: le grand restaurant, et surtout être un invité, jijiji. La prochaine fois que vous rentrez chez vous, je vous assure répéter!

36 personas acudíamos a una cena en este local que seriá tristemente recordada como la cena del engaño Cena la cual habíamos acordado previamente con Los Raqueros : cinco entrantes a compartir y de segundos o carne o pesacado, mas vino y el postre a 23,5 euros por persona como adjunto en el menú que nos ofertaron y aceptamos semanas antes. Sin entrar a valorar la calidad de la comida , pues tiene sus mas y sus menos, señalar que en cada plato de entrante, las raciones eran muy escasas : El primer entrante, los gambones comimos uno o dos por comensal. Además de los 5 platos de entrantes distintos acordados y que nos darían sólo nos sacaron 4 pues el “tar-tar ahumados con vinagreta” no nos lo llevaron a la mesa, sin saber el motivo. Tampoco sabiamos lo que nos venia a continuación: El malestar por estar apretados por falta de espacio y mesas fue añadido a la tardanza en la salida de los platos. Ciertamente , tenían el local completo, pero ya tenían reservadas nuestras mesas de antemano y las otras también. Creo, humildemente que con habernos dicho que no podían alojarnos a todos por la falta de espacio hubiera sido suficiente y no mantenernos de esta manera tan incómoda. Pero nuestra estupefacción máxima fue cuando , terminados los segundos platos nos indican los camareros que los postres son a compartir : uno para cada 4 comensales , cuando por el contrario , habíamos establecido con los dueños al encargar el menú un postre por persona, como en cualquier mesón, restaurante o casa de comidas, donde quiera que sirvan de comer al público. Era una situación tan ilógica. No termino la cosa ahí: quedamos atónitos al final de tomar el citado postre "compartido", cuando nos llega la , camarera que había dirigido el servicio a nuestras mesas desde el inicio y nos aserta que debíamos abonar 2 euros más por persona , indica que la causa es por habernos excedido con el consumo del vino, cosa que no entendíamos, pues no era cierta. Nos decía, que era una botella de vino de 75 cl a repartir entre cada 4 personas (con lo que no da más que para un vaso y medio de vino por persona aproximadamente). Y en el menú acordado no se había establecido nada de lo de “1 botella para cada 4 personas”. Pues ya estábamos poniendo todos los dos euros que requerían,( incluso los comensales que no tomaron ninguna copa de vino) y sin saber cuantas botellas habíamos consumido. En resumen : las raciones de los entrantes habían sido escasísimas , faltaba uno de los 5 platos de entrantes acordados , el postre debíamos compartirlo , cada botella de vino era a compartir entre cuatro algunos fueron educadamente a hablar con la maitre citada a indicarla que todo ello no era lo acordado previamente del menú que encargamos, ni el precio, ni los platos , ni las cantidades. La chica solo nos decía que nos habíamos pasado con el vino , pero que como digo, nada se acordó del vino en el menú ni mucho menos nos pasamos, ya que muchos de nosotros sólo tomaron agua, además mientras veíamos que la comida que sacaban era menos de lo acordado, ellos seguían sacando el vino que dicen nos pasamos y para colmo al final nos cobran más dinero fuera de la oferta del menú. Creo que es una forma muy desacertada de tratar a unos comensales que acordaron un menú días antes con la dirección.

36 personnes Allons à dîner à cet endroit que Seri malheureusement rappeler que la tromperie dîner Dîner qui habamos préalablement convenu avec les saboteurs, cinq plats à partager et secondes ou poisson cuit ou la viande, mais le vin et le dessert à 23,5 euros par personne comme député dans le menu et nous acceptons que les semaines de soumissions avant. Sans évaluation de la qualité de la nourriture, elle a ses avantages et ses inconvénients, souligner que chaque entrée plat, les portions étaient très rares: La première entrée, les crevettes mangent un ou deux par personne. En plus des 5 parcours de différents plats et ont convenu que cela nous donnera ne nous a fallu 4 Pour le tar-tar avec une vinaigrette fumé n'a pas l'amener à la table, sans savoir pourquoi. Ni nous savions ce qui nous venait à la poursuite: L'inconfort par pincement par le manque d'espace et de tables a été aadido au retard dans la sortie de la vaisselle. En effet, l'ensemble Tenan locale, mais depuis Tenan réservé nos tables à l'avance et l'autre également. Je humblement que nous ont dit de ne pas rester élagué tout par manque d'espace aurait été suffisant et ne pas rester de cette façon que incmoda. Mais notre estupefaccin maximum était lorsque nous avons terminé les plats principaux serveurs indiquent que les desserts sont à partager: une pour 4 personnes, alors qu'au contraire, habamos établis avec dueos de commander le menu de dessert par personne, et en tout restaurant ou restaurant MESN, où que vous servez de la nourriture au public. Il était comme une situation illogique. Ah ne termine pas les atnitos chose ont été prises à la fin du dessert précité «partagée» quand vient la serveuse qui avait dirigé le service à notre table dès le début et nous affirme que nous devrions payer 2 euros de plus par personne, indique que la cause est pour avoir dépassé la consommation de vin, que nous ne comprenons pas, car il était pas vrai. Nous Deca, qui avait une bouteille de 75 cl à partager entre 4 personnes (donc pas donner plus que pour un verre et demi de vin pour environ personne). Et les hommes sont accordés avait rien de 1 bouteille établi pour 4 personnes. Eh bien, nous mettons tous estbamos € 2 requeran (même les convives qui ont pris pas verre de vin) et ne sachant pas habamos quelques bouteilles consommées. Dans rations courtes Haban été escassimas entrants, manquant l'un des 5 cours entrant convenu, nous devrions partager le dessert, chaque bouteille de vin était de quatre à partager certains étaient poliment à parler au maître cité qui indiquent tout On n'a pas décidé auparavant pour prendre soin des hommes, ni le prix, ni les plats, ou les montants. La jeune fille nous Deca juste habamos passé avec le vin, mais comme je le dis, rien n'a été convenu vin chez les hommes beaucoup moins que nous avons passé, comme beaucoup d'entre nous ne buvait que de l'eau, en plus alors que nous voyons que la nourriture que vous mettez était de moins que ce qui avait été convenu, ce qui rend le vin seguan leur dire que nous avions, et en haut de la charge de la fin nous plus d'argent hors de l'affaire des hommes. Je pense qu'il est un moyen très malheureux pour traiter certains convives qui ont convenu d'un hommes jours avant l'adresse.

Es actualmente uno de los mejores restaurantes de Santander. El trato es absolutamente acogedor, desde que entras por la puerta hasta que te despides con un hasta la próxima, porque siempre vuelves. Es el restaurante ideal para ocasiones especiales. Estupendo para un almuerzo o una cena tranquila saboreando una cocina tradicional pero actual y sobre todo de mucha calidad. Es el sitio clave si quieres impresionar el paladar de los amigos más exigentes. La carta de vinos es muy variada, con algunas referencias bastante curiosas, y las raciones abundantes. Sitio indispensable en la gastronomía de Santander.

Il est actuellement l'un des meilleurs restaurants à Santander. Le traitement est très agréable de vous franchissez la porte jusqu'à ce que vous dites au revoir à la prochaine fois, parce que vous revenez toujours. C'est le restaurant idéal pour des occasions spéciales. Idéal pour un déjeuner ou un dîner tranquille en savourant une cuisine traditionnelle mais aujourd'hui et surtout de haute qualité. Site est essentiel si vous voulez impressionner les palais les plus exigeants d'amis. La carte des vins est variée, avec quelques références assez curieux, et les portions généreuses. Site indispensable dans la cuisine de Santander.

Estuvimos comiendo,al inicio de las fiestas de Santiago. La primera impresión al conocer a los dos socios, de mano de un gran amigo, fue inmejorable. El menú que dan al mediodía es de una gran calidad,acompañado de un agradable "caldo",en esa ocasión un vino muy rico. La comida exquisita.Unos arroces muy sabrosos y con un main course bueeeniiiiiisimo. Del postre,qué decir!!no te lo puedes perder. Estoy deseando volver!

Nous mangions au début de la fête de Saint-Jacques. La première impression une fois que les deux partenaires, la main d'un grand ami, était imbattable. Le menu du midi est de donner une grande qualité, accompagnée d'une belle "soupe", cette fois un vin riche. La nourriture très savoureux riz exquisita.Unos et un principal bueeeniiiiiisimo de cours. Le dessert, quoi dire! Pas le manquer. Ne peut pas attendre!