Les rillettes du Mans

Depuis près de six siècles que la ville d'Indre-et-Loire a donné naissance aux rillettes. Au bord de la Sarthe, cette crème est un produit typique du Pays de la Loire connu mondialement. La distinction entre rillettes du Mans et de Tours est dans la préparation. Celles de Tours sont beaucoup plus grasses. Les plus courants sont les rillettes de porc, bien qu'il existe quelques rillettes de canard, de lapin ou de poulet. Et pour les amateurs de poissons, il y a également au saumon et à la truite. Une spécialité unique qui peut être trouvé dans de nombreux marchés et boutiques dans les villes des Pays de la Loire.