Les momo de rues

Pour les petits budgets, nous avons la solution : les momo de rues. Moitié moins cher (au moins) que dans les restaurants, ces délicieux raviolis tibétains sont frits d’un côté, un peu à la manière des gyoza. Complètement végétariens, il en existe deux sortes, généralement mélangées dans une même portion : des ronds aux légumes verts et des croissants à la patate. On peut les accompagner d’une sauce pimentée assez relevée si l'on veut.