Les Mö-Mö

Les Mö-Mö sont à l'origine un plat typiquement tibétain. C'est un ravioli fait main, fourré à la viande ou aux légumes, frit ou cuit à la vapeur; beaucoup de variantes et d'innovations sont possibles (j'en ai trouvé au fromage de chèvre...). Servi dans un plat d'une dizaine de pièces avec une sauce souvent très épicée, on devient vite accros, d'autant plus qu'on en trouve à tous les coins de rues, dans les gargotes ou les grands restaurants, pour quelques roupies seulement. Les népalais s'en contente souvent en guise de repas du soir, quand ils ne mangent pas le traditionnel Daal-bhat.