Déjeuner estival chez Les Minotiers
A deux pas de la place médiévale de Mirepoix cet établissement propose des plats aux accents de terroir préparés avec des produits frais et régionaux.
La terrasse et le jardin sont très agréable (en dehors des mouches qui ce jour là avaient décidé d’y élire domicile !!!) et l’accueil charmant.
Les plats sont très bons quoique j’ai trouvé qu’ils manquaient d’assaisonnement.
Je vous conseille en apéritif un verre d’hypocras maison servi avec de délicieuses olives, la terrine forestière maison, le confit de joue de
porc aux haricots ariégeois ainsi que le sabayon au citron et son coulis de mangue (qui est le meilleur dessert que j’ai eu l’occasion de manger depuis très longtemps) même si j’avais choisi de mon côté un menu plus classique composé d’une terrine de chèvre au pommes, d’un filet de poulet de ferme grillé et d’une part de fraisier.