Les mines de sel de Janubio

Les mines de sel de Janubio sont les plus grandes mines de sel des Iles Canaries, elles se trouvent sur l’île de Lanzarote. Elles étaient des champs de blé et de maïs auparavant. Depuis 1895, ils ont commencé à construire les mines de sel. C’était une affaire familiale, elles produisent maintenant environ dix mille tonnes de sel par an. Les mines peuvent être visitées, et ils t’expliquent le processus de fabrication du sel. On en fait des salaisons et des conserves de poisson. Elles sont vraiment grandes, et le sel peut être blanc ou gris. Les mines de sel sont un symbole du patrimoine et de l’histoire de l’île, c’est une activité centenaire qui est encore conservée.