L'Entrecôte

Le restaurant l'Entrecôte est situé dans le centre huppé de Bordeaux. Il a pour voisinage les prestigieux Grand Théâtre, Régent, l'allée des Tourny, la place Quinconces... Mais l'Entrecôte est un restaurant populaire qui attire chaque midi et chaque soir des centaines de personnes, qui n'hésitent pas à faire la queue, parfois pour pendant plus d’une heure, dans le seul but de savourer un unique plat. En effet le restaurant à pour particularité de proposer un seul menu : Salade verte en entrée, un panel de différents desserts mais surtout, en plat de résistance qui fait la renommée de ce restaurant: Une entrecôte cuite à votre goût et des pommes allumettes à volonté.

Crée en 1966 par Henri Gineste, l'établissement se distingue d'abord par une formule unique inchangée depuis cette date : Une belle tranche de faux-filet de 250 grammes accompagnée de frites maison à volonté, de sa sauce et de salade aux noix. De même, le décor mural écossais et noir, le nappage jaune-citron, et la tenue des hôtesses de salle (chemisier jaune et tablier noir) sont eux aussi similaires depuis l'ouverture. A noter que la formule unique n'empêche pas d'avoir un choix conséquent de desserts : Spécialités de gâteaux, tartelettes, coupes de glaces, fruits rafraîchis au kirsch, les profiteroles

De passage à Bordeaux, surtout soyez patient et faites la queue pour manger à l' Entrecôte... Quoi qu'en dise les nombreux détracteurs, Plus de 800 couverts par jour dans un petit restaurant ça impose le respect. Pas de carte... Seulement un plat unique.... Entrecôte tranchée baignant de sa Terriblissime sauce.... Meilleure profiteroles de Bordeaux... Je tiens à préciser au risque de décevoir mais il s'agit de 180 g et non 250