Terrasses de vignes au dessus de la Méditerranée
La montagne tombe brusquement dans la mer par une côte particulièrement découpée et au relief tourmenté : le vignoble est sur des schistes, micaschistes et gneiss à chlorite.
Sur ce terroir aride et peu fertile, les pentes sont vertigineuses, il est parfois nécessaire d’utiliser le mulet ou le téléphérique pour amener la récolte.
Sur ces schistes cambriens où le sol est très érodé, il ne reste en surface que de 20 à 50 cm d’épaisseur de sol (des argiles sableuses de décomposition), directement sur la roche mère.
Pour survivre, les racines doivent plonger profondément pour résister aux sécheresses. L’érosion est un soucis permanente : les “peus de gal” (fossés qui canalisent le ruissellement) “agulles” (canaux) et les terrasses sont essentielles pour conserver le sol.
