Le fruit du cactus

Preuve qu'on rentre bien dans une zone aride du Chili, le fruit du cactus que l'on trouvera sur plusieurs formes, couleurs et nom pousse à foison vers La Serena et ses alentours. On en trouve aussi bien dans les petites épiceries que les supers marchés. Attention aux épines assez traîtres quand on coupe le fruit en deux pour en manger l'intérieur, gorgé de pépins et d'eau. Le goût ? unique, mais on pourrait le comparer à celui du concombre en plus sucré.