Si tu passes par la Creuse, au centre...
Si tu passes par la Creuse, au centre du département, vers Ahun, Aubusson ou Saint George la Pouge, n´oublie pas de t´arrêter au petit village de Banize, chez le chevrier. Tout le monde connait la maison, et te l´indiquera, elle se trouve à 2 ou 3 km en sortant du village, il faut donc y aller en vélo ou en voiture, le bus passe trop loin. On profite des jolis vallons creusois, et on peut découvrir la ferme du chevrier.
Celle-ci est grande, avec la maison de la famille, puis la grange où se trouve les chèvres quand elles ne sont pas au champ en train de paître. Il vaut mieux y aller en fin d´après midi pour voir la traite, qui maintenant se fait automatiquement, le chevrier place une sorte de ventouse sur la mamelle et la machine aspire le lait.
C´est un endroit à visiter en famille, avec des enfants. Non loin, il y a plein de chambres d´hôtes et de gites ruraux, ainsi qu'un potier, pour visiter un autre atelier. On peut acheter des fromages, les crottins coutent 2 euros, et les plus gros, comme les pyramides ou les longs 7 ou 8 euros. On déguste également le tome de chèvre, un fromage plus sec, délicieux, et on choisit parmi toute la chambre de fabrication le degré de fraîcheur que l´on désire. Les crottins frais iront griller sur une salade, les secs râpés sur des pâtes !
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