Le Cartusien

Le Cartusien est situé sur la place moderne de Sainte Croix en Jarez, face au rempart de la Chartreuse.
Au rez-de-chaussée, le comptoir du village ; à l'étage, une mignonnette salle de restaurant. J'ai apprécié, en soirée, le menu campagnard avec fromage paysan ou dessert maison. Et surtout, la spécialité locale : la rapée, cette crèpe aux pommes de terre bien connue de la région stéphanoise.
Le service était d'une extrême courtoisie ; une bonne adresse.