L'Auberge du Château

L'Auberge du Château est un restaurant gastronomique de la ville de Clisson dans le département de la Loire-Atlantique (44).
Comme son nom l'indique il se situe dans la partie médiévale de la cité, au pied du château et au bord de la Sèvre nantaise au niveau du pont de la Vallée datant du XIVème siècle. Il possède une très belle véranda qui surplombe la rivière offrant une superbe vue au cours du repas.
Le chef Anthony Brault propose dans ce restaurant une cuisine moderne évoluant en fonction des saisons et qui s'appuie notamment sur le sucré-salé et l'originalité de ses ingrédients. On peut par exemple y déguster un croquant d'artichauts et de courgettes à la mousse de chèvre ou un mi-cuit au chocolat avec une mousse à la banane. Comme la plupart des établissements de Clisson, l'Auberge du Château possède une belle carte des vins qui fait la part belle aux producteurs locaux.