La Tireuse

La Tireuse est une adresse devenue assez incontournable dans les diverses villes où elle s'est installée; et c'est effectivement le cas à Biarritz. L'établissement, spécialisé dans la gastronomie belge, et très fréquentée pour ses plats, mais surtout pour les très nombreuses bières de qualité qu'elle propose. Mais pour la version "gourmand" de ceux qui s'y rendraient, c'est aux gaufres qu'il faut absolument goûter. Ici, pas de gaufre creuses, pas de gaufres effet "carton pate" et trop cuites. Il s'agit d'une véritable recette de gaufres belges, au goût bien particulier, et aux grains de sucre énormes dispersés dans la pâte.