La pizerria Sambuca

Voilà certainement l'une des institutions les plus connues de Vilcabamba. Encore tenue par des Equatoriens malgré son nom indou laissant penser qu'un hippie rentré de voyage spirituel s'y serait installée, cette adresse sert les meilleures pizzas de la ville, dont une succulente végétarienne, pour plaire à tout le monde.