La Maison Larnicol

La boutique qui a récemment ouvert sur le luxueux cours de l'Intendance est la dernière née de la Maison Larnicol, véritable autorité en Bretagne. La boutique est un parfait mélange entre chocolaterie fine et monde de la mode. En effet, Monsieur et Madame Larnicol se partagent la tâche: Monsieur, qui a reçu le titre de meilleur ouvrier de France, se charge de la partie pâtisserie. On y trouve de nombreuses excellents spécialités: Kouignettes (mini kouign-amann, "gâteau" typiquement breton) aux goûts divers, macarons de toutes les couleurs, chocolats au lait, noirs, blancs, pralinés, pâtes d'amandes, ganaches, feuilletés et bien d'autres, sculptures et créations chocolatées taillées d'un main de maître, tous très prisés par les Bordelais, nouvellement conquis par la Maison.

La maison Larnicol est plus ou moins devenue une chaîne. Il y a une boutiqueà Paris, à Bordeaux etc. A Nantes, elle bénéficie d'une emplacement de choix: le Passage Pommeray.
Je l'ai découverte il y a quelques années quand j'ai posé mes valises dans cette ville.
Petite déception au goût... même si des macarons à la rose, bergamote ou verveine peuvent surprendre, on reste un peu perplexe, sans trop savoir quoi en penser: ce qui est typique des avis mitigés. Conclusion: c'est correct mais pas exceptionnel. Ce qu'on apprécie, c'est le fait que des produits naturels sont utilisés pour leur confection, mais rien de transcendant...

À Nantes et ailleurs, les mini kouing Amann sont Mortels.