La Dulcería

Difficile, en arrivant dans le centre de Chinchón, de rater la Dulcería, qui précède l'entrée de la jolie Plaza Mayor. Dans la toute petite pâtisserie, on trouve toutes les (nombreuses!) spécialités locales qui font la renommée du village: des plus classiques, sablés aux amandes ou palmiers aux chocolat, aux plus jolies, les "hojuelas", en forme de trèfles sucrés, en passant par les plus typiques, comme les "tetas de novicia", les "pelotas de fraile" ou encore les "bollos de aceite". Attention à ceux qui n'aimeraient pas l'anis, spécialité du village, ni la fleur d'oranger, présents dans un certain nombre des pâtisseries proposées.