La criée

Le port d'Essaouira est un grand port de pêche. Une flotte de barques bleues et aussi un bon nombre de chalutiers amènent quotidiennement leur lot de poissons. Il n'est pas rare de voir par exemple des requins bleus. Si quelques-unes se négocient directement sur les quais, la plupart des prises entrent dans le bâtiment de la douane où se trouve la criée, réservée aux professionnels. Devant le bâtiment, des ouvriers manuels inlassablement préparent des poissons que certains acheteurs de la criée leur confient : c'est le régal des mouettes de se nourrir d'abats rejetés.