Nous n'avions que peu d'exigences de notre voyage au Japon, mais assister à une cérémonie du thé en faisait partie et nous avons réalisé notre souhait au jardin de Sankei-en. Là, une petite salle dédiée à cette tradition ancestral permet d'observer avec minutie chaque geste de ce rituel bien précis. Presque hypnotique, cette cérémonie est l'un de nos plus beaux souvenirs du Japon.
La cérémonie du thé japonaise est toute une chaîne d'étapes rituelles délicates, exécutées avec une grande paix et sérénité. Une expérience dans laquelle le propriétaire jouit de cet instant comme si c'était le dernier jour de son existence! C'est pourquoi tous les fonds sont utilisés à la dégustation. La cérémonie proprement dite consiste en plusieurs étapes, commençant par le nettoyage parfait des outils, poursuivi par le développement du thé. Préalablement, le propriétaire offre à leurs invités un gâteau pour préparer le palais à recevoir l'ingestion du thé. Le thé, chaud sans sucre, est en fait une crème faite avec des jeunes feuilles vertes écrasées d'une plante de plus de vingt ans.
