Authenticité au coeur de Bastille...
La brûlerie Daval est un lieu atypique, mais pas seulement... c'est l'authenticité même! Je voulais acheter du café et du thé en vrac sans aller dans une grande enseigne type Dammann ou Mariage Frères. Et là, la surprise fût de taille: la cour Damoye est accessible par la Place de la Bastille, qui à elle seule déjà captivante nous fait oublier qu'il y a un genre de Paris secret. Cette cour est incroyablement calme, on a l'impression que le temps s'est arrêté et au bout, se trouve la brûlerie Daval.
A première vue, soyons francs, elle ne paie pas de mine: 2 petites tables, des chaises de jardin et des tabourets d'un autre temps, une façade qui pourrait laisser penser que l'endroit est oublié. Et pourtant, on y entre et on fait la rencontre d'une dame, qui vous conseille comme si elle avait inventé le thé et le café, d'une précision implacable. J'ai ainsi découvert le thé des vieux garçons et redécouvert le thé à la menthe. La pesée de ces trésors se fait sur une balance comme on avait l'habitude d'en voir sur les marchés il y a des années de ça!
J'y ai aussi au passage découvert le café le moins cher: 1€ la tasse... à choisir parmi tout ceux qu'elle propose! On est à des années lumière des cafés standards au goût insipide servis dans certains bars...
