GERARD DECQ
Harengs sur le pouce
Déguster un hareng acheté dans un kiosque est une des expériences culinaires d'Amsterdam. La placette Koningsplein qui enjambe le canal Singel, s'y prête à merveille : en plein quartier piéton, en plein centre, à deux pas du Bloemenmarkt, elle voit se dresser le kiosque Frens Haringhandel, une véritable institution aux trois couleurs, bleu, blanc, rouge ... des Pays Bas.
Le plus simple est de commander un "haring broodje", petit sandwich avec des oignons en dés et des cornichons arrosés de jus de citron, avec ou sans mayonnaise = 3,8 euros en 2016 ! Il ne vous reste plus qu'à vous installer
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