Jerez de los Caballeros

La ville a été successivement une importante enclave wisigothique, arabe, des Templiers et de Santiago, un magnifique labyrinthe à découvrir. Contrairement aux villages de Tierra de Barros et Zafra, de manière simple, la vieille ville de Jerez, de haut et de bas, se tord et se perd dans un coin puis, sous un arc mauresque, apparaîtra de nouveau. Le vieux Jerez, surveillé de loin pour son château, se cache derrière de vieilles murailles musulmanes et déborde d'éléments baroques intéressants, provenant surtout du XVIe siècle. De la blancheur immaculée de ses couvents, ses maisons et ses palais nobiliaires font remarquer les carreaux de faïence bleus et les magnifiques façades de brique rouge ainsi que les tours de ses églises.

Vu de loin, Jerez de los Caballeros attirera votre attention par les tours élancées de ses églises colorées. L’ancienne forteresse arabe a été transformée en château par les célèbres chevaliers des templiers, qui ont refusé de livrer la forteresse au roi et ont été décapités un à un, c’est pour cela qu’on a nommé la tour en "tour sanglante". N’oubliez pas de parcourir les jolies rues de la ville et l’Ermittage, un bar habilitée dans un petit temple dans lequel ils ont, entre autres, des plats typiques de la région.